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台湾のマガオ山ペッパー

台湾のマガオ山ペッパー

厳選した台湾産馬高山産の胡椒

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商品の説明

馬告は泰雅族語で「Magao」に由来し、標高100メートルから1500メートルの広葉樹林に自生しています。山胡椒の木はほとんどが自然の野生種であるため、手作業で山岳地帯に入って収穫する必要があります。その希少な数量から、非常に貴重な食材とされています。馬告山胡椒はレモングラスのような香りがあり、ほんのりとしたしびれるような味わいが食欲を刺激し、ネギや生姜、ニンニクと同様に臭みを取ったり、風味を引き立てる効果があります。スープ、炒め物、肉のマリネなど、さまざまな料理に適しています。

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