🧂 食材準備（1人份）

• 牛絞肉（7分瘦3分肥）—— 150 克

• 綠胡椒粒（稍微搗碎）—— 1 茶匙

• 喜馬拉雅玫瑰鹽 —— 1/2 茶匙

• 洋蔥碎（可選）—— 1 湯匙

• 起司片 —— 1 片（建議使用車打起司）

• 漢堡麵包 —— 1 個（可烤過）

• 生菜、番茄片、酸黃瓜 —— 適量

• 奶油或橄欖油 —— 少許（煎肉排用）

🔥 製作步驟

1. 拌肉入味
將牛絞肉、綠胡椒粒、玫瑰鹽和洋蔥碎拌勻，稍微搓揉至有黏性，靜置冷藏15分鐘讓香料入味。

2. 成型煎烤
將肉餅壓成略厚的圓型，熱鍋後加入少許油，以中火煎至雙面金黃，每面約3-4分鐘。最後可蓋上鍋蓋，讓內部熟透、鎖住肉汁。

3. 加入起司
在煎好的肉餅上放起司片，再悶10秒微融，提升濃郁風味。

4. 組合漢堡
將漢堡麵包上下對切，可輕烤酥脆。下層放上生菜、番茄、酸黃瓜，再放上熱呼呼的肉排，最後蓋上麵包頂層。

🌿 風味小訣竅

• 綠胡椒粒不要磨太碎，保留顆粒感，讓每口咬下都帶著驚喜。

• 玫瑰鹽能提味又不死鹹，是漢堡層次的靈魂調味。

• 肉餅煎的時候一次到底，別來回翻動，才能鎖住肉汁！

💬 主廚私語

「這款漢堡，是我對旅途中那口烤肉的致敬。每次做它，廚房裡就會飄起那段回憶的香味。」