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【冬日暖心首選】薑母鴨滷包食譜｜簡單熬煮，溫補又暖身！

當氣溫漸漸轉涼，你是否也想念那一鍋熱呼呼、香氣撲鼻的薑母鴨？
現在，只需要我們家的「薑母鴨滷包」，加幾樣食材就能輕鬆在家重現老店滋味。

🍲 料理故事｜一包滷料，煮出家的溫度

這款滷包源自我們熟悉的南部家鄉味，以老薑、當歸、川芎、桂枝等中藥材為基底，搭配獨門比例的香料調配而成，香濃不嗆、溫補不上火，是我們研發多次、反覆試煮的成果，只為了讓每個家庭都能輕鬆煮出一鍋好湯。

🧂 食材準備（4~6人份）

食材 建議用量
薑母鴨滷包 1 包
鴨肉（半隻） 約 1.2 公斤
老薑（拍碎） 約 100 克
麻油 約 50 毫升
米酒 約 1 瓶（600ml）
水 約 2000 毫升
枸杞、紅棗（可選） 少許
高麗菜、金針菇、凍豆腐等火鍋料 依個人喜好添加

👩‍🍳 烹煮步驟

  1. 爆香老薑：鍋中倒入麻油，放入拍碎的老薑煸香，至表皮微焦。

  2. 加入鴨肉：放入鴨肉拌炒至表面收乾。

  3. 注入米酒：整瓶米酒倒入，煮滾去腥。

  4. 放入滷包與水：加入薑母鴨滷包與水，大火煮滾後轉小火。

  5. 慢燉入味：蓋上鍋蓋，轉小火煮約 1.5～2 小時。

  6. 加料享用：最後可加入紅棗、枸杞與喜愛的火鍋料，再煮 10 分鐘即可上桌！

 

🌟 產品特色

  • ✅ 濃郁藥膳香：嚴選藥材與香料，風味濃厚不苦澀

  • ✅ 純天然原料：無人工香料、無防腐劑，煮得安心

  • ✅ 適用多種肉品：不只鴨肉，也可搭配雞、排骨，變化多樣

  • ✅ 一包到底，零失敗：不需繁複備料，新手也能煮出好味道！