在料理的世界裡，香料是最細膩、也最神祕的角色。

它們源自天然的植物——或是種子、果實、樹皮、花蕾、根莖，

每一種香料都承載著土地的氣息與陽光的溫度。

當這些植物香料相遇、融合，就像畫家的調色盤，
能調和出千變萬化的香氣層次——辛香、甘甜、清新、溫潤、厚實。
這種自然間的搭配與平衡，不只是味覺的創造，更是一種藝術。

🌸 來自自然的純粹香氣

我們相信，真正的風味應該回歸「自然本味」。
每一份香料都選自真實農作物，經過清洗、乾燥、粉碎、混合，
不使用任何人工香精或化學添加。

香氣的來源，不靠模仿，而靠大地本身。
只要掌握香料間的比例、產地差異與乾燥工法，
即使完全不添加香精，也能創造出豐富多層的風味世界。

因為我們知道——
最動人的香氣，是自然給予的，不是工業製造的。

✳ 香料的調和之道：比例的魔法

天然香料的奧妙，在於「調和」。
同樣的幾種香料，透過不同的配比，就能轉化出截然不同的風味。

以經典的五香粉為例，
它由八角、肉桂、丁香、花椒、小茴香組成，
五種香料相互平衡、互補香氣：

• 八角帶來甜潤的底韻，

• 肉桂增加溫暖厚度，

• 花椒添上細緻的麻香，

• 丁香散發深邃香氣，

• 小茴香則拉出柔和的尾韻。

五香粉是東方料理的靈魂，滷味、紅燒、燉湯中都少不了它的影子。

而進一步演化出的十三香粉，
則是香料世界的交響曲。
它融合了多達十餘種天然香料——白荳蔻、草果、桂皮、花椒、八角、月桂葉、陳皮等，
香氣層層堆疊，辛香中帶甘、草本中透暖。
用於烤肉、滷汁、熱炒或湯底時，都能展現出豐富而深邃的風味表現。

每一種比例，都是調香師經驗與味覺的結晶；
每一次混合，都是對「平衡」的追求與理解。

🌾 無添加的堅持，真實的味道

我們堅持以天然農作物為唯一香氣來源，
不用人工香精，不造作、不妥協。
這樣的堅持，也許讓生產更費時、成本更高，
但換來的是每一次料理時，那股真誠的香氣瞬間——
濃郁卻不刺鼻、自然卻不單調。

天然香料的魅力，在於它不完美卻真實。
不同產地的氣候、土壤與乾燥方式，都會讓香氣略有差異，
正如葡萄酒有年份，香料也有它的季節與個性。
這份「變化」，正是天然香料最迷人的地方。

🌼 香料，是料理靈魂的語言

香料不只是調味，更是情感與文化的延伸。
它能喚醒記憶中的家常味，也能創造出前所未有的新風味。
從傳統滷汁到創意料理，
從東方五香到異國香草，
香料連結了土地、時間與人心。

在每一匙粉末的背後，
是對自然的敬意、對味覺的理解，
也是我們最想傳遞的理念——
讓世界重新品嚐「真正的香氣」。