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🌿 薑黃 vs 薑母:兩種黃金根茎的差異比較|功效、外觀、用途一次看懂

 

想知道 **薑黃(Turmeric)與 薑母(Ginger)**的差別嗎?

它們都是料理與養生的明星原料,但你知道它們的營養價值與用途其實大不相同嗎?本篇將帶你深入了解薑黃與薑母的差異,幫助你選對根茎,健康加分!


🟡 薑黃與薑母的外觀比較

 

  • 薑黃(Turmeric Root)
    外皮呈深棕至紅褐色,切開後呈鮮明橙黃色,含有高濃度的薑黃素(Curcumin),是天然抗氧化劑的代表。

  • 薑母(Fresh Ginger Root)
    外皮較淺,常見為淺棕色,切開後呈淡黃色或米色,內含薑辣素(Gingerol),帶有溫潤辛辣香氣。


 

🍽 哪些料理常用薑黃與薑母?

  • 薑黃常見應用:
    咖哩、薑黃炒飯、黃金牛奶、養生膠囊、薑黃麵條等。

  • 薑母常見應用:
    薑母鴨、薑茶、醃漬小菜、薑糖、料理去腥必備。

📦 搭配商品推薦:薑黃粉、薑母片、天然根茎香料包

📷 圖片參考:外觀差異一目瞭然

薑黃:鮮橙色薑黃根切片,內含薑黃素

薑母 : 經典淡黃色薑母切面,香氣濃郁

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