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想知道 **薑黃(Turmeric)與 薑母(Ginger)**的差別嗎?
它們都是料理與養生的明星原料,但你知道它們的營養價值與用途其實大不相同嗎?本篇將帶你深入了解薑黃與薑母的差異,幫助你選對根茎,健康加分!
薑黃(Turmeric Root)
外皮呈深棕至紅褐色,切開後呈鮮明橙黃色,含有高濃度的薑黃素(Curcumin),是天然抗氧化劑的代表。
薑母(Fresh Ginger Root)
外皮較淺,常見為淺棕色,切開後呈淡黃色或米色,內含薑辣素(Gingerol),帶有溫潤辛辣香氣。
薑黃常見應用:
咖哩、薑黃炒飯、黃金牛奶、養生膠囊、薑黃麵條等。
薑母常見應用:
薑母鴨、薑茶、醃漬小菜、薑糖、料理去腥必備。
📦 搭配商品推薦:薑黃粉、薑母片、天然根茎香料包
薑黃:鮮橙色薑黃根切片,內含薑黃素
薑母 : 經典淡黃色薑母切面,香氣濃郁
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