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潮州肉骨茶屬於不加黑醬油的白派,純以藥材與大骨熬湯,在顏色與湯頭都較巴生的黑派來得清爽。
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潮州肉骨茶源自馬來西亞南部麻六甲地區,由來自福建潮州的華人移民所發明,與當時的碼頭苦力文化背景結合,成為極具特色的庶民飲食,潮州肉骨茶屬於不加黑醬油的白派,純以藥材與大骨熬湯,在顏色與湯頭都較巴生的黑派來得清爽。