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蔬菜蚵仔煎餅

一直都蠻喜歡觀看料理節目,也收看了收視率極高的韓國節目-尹食堂,每次看了就有實做的衝動。
剛好家裡附近就是知名的韓國街,販售了很多生活用品與正宗韓國食材,找了一天採購了一些節目中熱賣料理,其中一道韓國煎餅的煎餅粉,也是我家Q妹蠻喜歡吃的一道異國料理。
所以這陣子剛好女兒放暑假,所以很頻繁的做了各式變化的韓國煎餅,真是好吃。
這次分享這道中韓合併的煎餅,以新鮮的蚵仔做為主食材,味道非常棒喔!

份量:2人份

烹調時間:15分鐘

食材

高麗菜100g

韭菜3支

紅蘿蔔1小段

洋蔥1/3顆

香料共和國-黑白胡椒玫瑰鹽適量

煎餅漿

韓式煎餅粉100g

起司酥炸粉30g

水260cc

芝麻香油2小匙

熟白芝麻1中匙

香料共和國-山葵椒鹽適量

葵花油少許

 

1.備妥蔬菜配料及韓國煎餅粉、新鮮蚵仔以及我最愛的香料共和國-椒鹽系列。

 

2.先將蚵仔以流動水輕輕沖洗,再以廚房紙巾吸乾水份,再加入芝麻香油與黑白胡椒玫瑰鹽醃漬。

 

3.接著以韓國煎餅粉加上少許的起司酥炸粉與水混和拌勻成粉漿。

PS:加上起司酥炸粉口感更添酥脆。

 

4.韓國煎餅粉已有少許鹹味,自己隨意再加上山葵椒鹽來增加香氣與微辣感。 (也可以以香料共和國系列香料做變化調味,如家:加海苔粉、匈牙利紅椒粉...等等。)

 

5.

1.)以少許油將配料蔬菜拌炒,放入醃漬過的蚵仔略拌。

2.)將炒料倒入拌勻的粉漿中,加入少許葵花油拌勻麵糊更好煎不易沾黏。

3.)接著大火熱鍋熱油後,倒入粉漿轉中小火慢慢烘煎。

4.)將兩面煎至熟成呈金黃即可。

 

6.喜歡甚麼調味自己加入粉漿變化,會有不同的口感喔! 在家輕鬆享受可口美味的煎餅。

 

 

 

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